こんにちは！kazuです！
7月12日（日） の「情熱大陸」に小林寛司さんが出演します。
小林寛司さんとはシェフをしながら、農業も兼業されている方です！
2019年６月の「野菜がおいしい世界のレストラン」というランキングで初登場ながらアジア最高の17位を獲得しています。
今回はそんな小林寛司さんのwiki風プロフィール。
小林寛司さんの経歴。
小林寛司さんのお店の場所やアクセスを紹介していきます！
小林寛司さんのwiki風プロフィールを紹介！
では最初は小林寛司さんのwiki風プロフィールを紹介していきます。
氏名：小林寛司(こばやし かんじ)
生年月日：1973年1月26日（2020/7/10現在47歳）
出身：和歌山県岩出市
学歴：大阪あべの辻野調理師専門学校
店の名前：ヴィラ・アイーダ （Villa AiDA)
小林寛司さんは兼業農家の家に生まれました。
シェフになろうと決めたのは高校生の時とのこと。
飲食店でアルバイトをしていたことから、自然とその道に進んだとか。
その後はイタリアに修行に行き、現在のお店を開業したのが1998年。
2007年に、そのお店の客室を増設し名前を現在の「ヴィラ・アイーダ （Villa AiDA)」に改名し現在に至るそうです！
ちなみに結婚されていて、名前は有巳さんと言う方です。
有巳さんもシェフをしていたそうです。
有巳さんは2003年に独立して「ル・ピリエ」をオープンし、2005年から「ヴィラ・アイーダ」で接客とソムリエを担当しているそうです。
そして2007年に結婚されています！
農業は二人でしているとのことです！
仲が良さそうな二人なので、職業的にも出会うべくして出会ったということでしょうか！（笑）
小林寛司さんの経歴は！
次は小林寛司さんの経歴について紹介します！
小林寛司さんは高校卒業後は、大阪あべの辻野調理師専門学校に進学。
卒業後は、大阪の心斎橋にあるイタリアンレストラン「アルバ」で２年間働きました。
その後、腕を磨くために他の店に行きたい旨をシェフに相談した際に、イタリアでの修行を進められたそうです！
そして1994年にはイタリアに渡りました。
いくつかの店で修行をし、1996年に当時の三ツ星レストラン、カンパーニャ州ソレントの「ドン・アルフォンソ1890」でシェフを務められたとのことです！
ここで1年１ヵ月程、ここまでで計８店舗で修行をしたそうです！
1998年に帰国し12月に「アイーダ」を開業！
2007年に客室を増築し「ヴィラ・アイーダ」と改名！
これが小林寛司さんの経歴です。
経歴を見ていると「アルバ」でシェフに相談していなかったら？
三ツ星レストランに雇ってもらえていなかったら？
など、沢山の運もあったでしょうが、それをモノに出来たのは小林寛司さんにそれだけの熱意があったということでしょう！
何にせよ、とても大変そうな経験をされていますね。
イタリア語の勉強などもとても大変だったのではと思います・・・（＾＾；
小林寛司さんのお店の場所やアクセスを紹介！
最後に小林寛司さんのお店「ヴィラ・アイーダ」の場所やアクセスを紹介します！
HP：http://villa-aida.jp/
住所：和歌山県岩出市川尻71-5
TEL：0736－63－2227
営業時間12:00-20:00 (入店時間）
アクセス：JR和歌山線岩出駅からタクシーで5分、紀伊駅から15分
10席 １テーブル（２～10名・３日前までのご予約制）
お一人様 18,000円（9皿の料理、２皿のデザート・サービス料込・消費税別）
※ご予約はメール、予約フォーム、予約サイトからでのみお承ります。
※１名様でのご予約は要相談となります。メールでお問い合わせください。
※これまでの月曜定休から不定休になります。
お店の場所やアクセスはこのようになっています！
上記のHPの少し下のReservationから予約なども出来ます。
完全予約制で料金も程々の値段ですがそれだけの価値はあると思います！
興味のある方はぜひ行ってみてはいかがでしょうか？
まとめ
今回は小林寛司さんのwiki風プロフィール。
小林寛司さんの経歴。
小林寛司さんのお店の場所やアクセスを紹介していきました！
三ツ星レストランで修行したり、シェフ兼ファーマーだったり、世界規模のランキングで17位を獲得したりとスゴイ方でしたね！
お店の雰囲気も良く、口コミも良いようです。
興味を持たれた方は訪れてみてはいかがでしょうか？
僕はぜひ行ってみたいです！（笑）
今回はここまでです。
ここまで読んでいただきありがとうございます！